Цель:

Лаборатория гостиничной эффективности — это направление HIC, занимающееся технологиями повышения экономической эффективности операционной деятельности отелей, включая аудит, разработку и сопровождение реализации решений.

Состав работ:

     1 Операционный аудит отеля

В зависимости от целей и задач Заказчика, работа может быть выстроена как по бизнесу в целом, так и по отдельным блокам, требующим изменений (см подробное описание ниже). Также мы разработали несколько программ аудита по тематическим блокам.

   2.  Разработка рекомендаций и решений

Рекомендации могут быть направлены

    •  на решение краткосрочных узких задач по оптимизации бизнес-процессов, иметь целью повышение операционных показателей бизнеса в целом в ближайшем периоде без существенных инвестиционных вложений. Такие задачи решаются только за счет оптимизации существующих бизнес-процессов и перераспределения денежных потоков.
    • на решение долгосрочных задач, связанных со стратегическим развитием бизнеса и объектов гостеприимства

    3.  Сопровождение реализации разработанных рекомендаций

В соответсвии с разработанными рекомендации мы оказываем услуги по разработке необходимых регламентов, политик и процедур, включая управленческие политики, стратегические документы, штатное расписание, системы мотивации, операционные стандарты, системы финансового менеджмента и иные, а также сопровождаем менеджмент отеля в процессе адаптации и внедрения соответствующих решений.

Описание:

Состав анализируемых блоков, технологии и результаты выполненных работ по сопровождению операционной деятельности представлены в таблице.

Анализируемый блок Подробный состав исследуемых параметров Инструменты и технологии анализа Результаты, решения, направления развития
Характеристики и состояние актива
  • Характеристики территории
  • Состав инфраструктуры
  • Зонирование, логистика, навигация
  • Технологические решения и планировки
  • Освещение и оборудование
  • Состояние и качество обслуживания помещений, оснащения, оборудования
  • Правоустанавливающие документы
  • Разрешительные документы, отчеты, договора с контрагентами
  • Фактический осмотр
  • Интервью с сотрудниками, отвечающими за направление
  • Исследования ЦА
  • Повышение привлекательности и комфорта отеля для гостей
  • Улучшение логистики, оснащения, обслуживания
  • Оптимизация инфраструктуры
  • Оптимизация расходов на обслуживание объекта
  • Повышение доходности единицы площади объекта

 

Организационная структура и система управления
  • Организационная структура и состав департаментов
  • Управленческие политики
  • Внутренние документы
  • Интервью с ключевыми сотрудниками
  • Оптимизация структуры управления
  • Разработка управленческих политик
  • Разработка и описание бизнес-процессов
  • Повышение управленческой эффективности
  • Автоматизация управления
Маркетинг и продажи
  • Политики маркетинга и продаж
  • Бренд-политика
  • Конкурентная политика
  • Управление продажами и мотивация персонала
  • Каналы дистрибуции и их эффективность
  • Конкурентное положение
  • Структура ЦА, поторебности и удовлетворенность гостей
  • Репутация и работа с обращениями
  • Используемые инструменты управления маркетингом и продажами: сегментация, аналитика, KPI, ПО
  • Структура продаж по сегментам, каналам, типам услуг
  • Работа с контрагентами
  • Экономика продаж
  • Система KPI
  • Внутренние документы, отчетность
  • Интервью с ключевыми сотрудниками
  • Анализ локального рынка и конкурентных позиций
  • Анализ внешних и внутренних каналов дистрибуции
  • Анализ взаимодействия с контрагентами
  • Исследования «Тайный звонок» и «Тайный гость»
  • Исследования ЦА
  • SWOT-анализ
  • Разработка стратегии маркетинга и продаж
  • Разработка и внедрение программ лояльности
  • Развитие и увеличение стоимости бренда
  • Усиление конкурентных позиций
  • Внедрение систем аналитики
  • Автоматизация бизнес-процессов
  • Оптимизация системы дистрибуции, снижение стоимости привлечение гостя
  • Оптимизация маркетингового бюджета
  • Повышение репутации
  • Повышение эффективности каналов продаж
  • Оптимизация тарифной политики, внедрение системы Revenue management
Управление персоналом
  • Штатный состав и структура
  • Графики работы
  • Политика подбора и найма
  • Система мотивации
  • Система обучения и развития
  • Уровень компетенций
  • Внутренние документы
  • Интервью с ключевыми сотрудниками
  • Оптимизация штата
  • Сокращение расходов на персонал
  • Повышение лояльности персонала и репутации на рынке найма
  • Повышение эффективности подбора и найма персонала
  • Разработка и внедрение систем мотивации персонала на всех уровнях
  • Разработка систем внутрикорпоративного развития сотрудников
  • Оценка и обучение персонала
  • Сопровождение подбора и найма персонала
  • и пр.
Стандарты операционной деятельности
  • Регламенты бизнес-процессов
  • Качество выполнения стандартов
  • Система контроля, обучения, мотивации
Доходные составляющие деятельности
  • Номерной фонд
  • F&B
  • Оздоровительные / лечебные услуги
  • Конференции и мероприятия
  • Иные услуги
  • Повышение качества услуг и предложения
  • Повышение репутации
  • Оптимизация доходно-расходной составляющей
  • Оптимизация технологической составляющей
  • Оптимизация штата и управления персоналом
  • Разработка операционных стандартов
Расходные составляющие деятельности
  • СПиР
  • Houskeeping
  • Инженерно-эксплуатационная служба
  • Система безопасности
  • IT
  • Закупки
  • Административные отделы
  • Прочие службы
  • Договорные и юридические вопросы
  • Лицензирование
  • Повышение качества услуг и предложения
  • Повышение репутации
  • Оптимизация доходно-расходной составляющей
  • Оптимизация технологической составляющей
  • Оптимизация штата и управления персоналом
  • Разработка операционных стандартов
Финансовый анализ в стандартах USALI
  • Система финансового менеджмента
  • Принципы финансового учета и отчетности
  • Система бюджетирования
  • Политика инвентаризации
  • Корректность учета
  • KPI, Система мотивации
  • Ценообразование
  • Стандарты бизнес-процессов и их соблюдение
  • Используемое ПО
  • Внутренние документы
  • Интервью с ключевыми сотрудниками
  • Финансовый анализ и планирование в стандартах USALI

ВАЖНО: Комплексный операционный аудит охватывает все указанные анализируемые блоки. Результатом аудита являются только рекомендации по оптимизации элементов операционной деятельности. Дальнейшая разработка управленческих политик, документов и процедур и сопровождение реализации решений входит в услуги по сопровождению операционной деятельности объекта. Финальный состав услуг зависит от специфики каждого проекта и обсуждается по-запросу.

Наша команда имеет обширный практический опыт и базу знаний в области операционного управления объектами гостеприимства. С Hospitality Income Consulting Ваш бизнес в надежных руках!

Заказать операционный аудит и сопровождение операционной деятельности